| Land van herkomst | Italië |
| Streek | Veneto |
| Sluiting | Kurk |
| Druif |
corvina en corvinone (100 %) |
| Categorie | Rode wijn |
Proefnotitie
Diepe granaatrode kleur met aroma’s van zwarte rijpe kersen, jam, rijpe peer, vanille, drop en ceder hout. Mooie volle body, krachtig en warm en zuivere tonen van cacao en specerijen.
Smaakprofiel:
Kersen, jam, vanille
Vinificatie:
Na het indrogen van de druiven worden de druiven op natuurlijke wijze gefermenteerd met neutrale gisten, waardoor de druiven voor de wijn spreken. De duur van de fermentatie is 15-20 dagen na de alcoholische fermentatie wordt de wijn ‘groot gebracht’ op houten fusten voor 9 – 12 maanden. In de eerste paar maanden vindt de malolactische vergisting plaats hierdoor wordt de wijn ronder en zachter.
Wijn spijs:
Rood vlees, wild, stoofschotels, harde kazen en te genieten na de maaltijd.